Over Ons
Fonsies Insane Hot Sauce
Wat begon met het kweken van enkele peperplanten in 2016 is uitgegroeid tot een éénmanszaak in extreem hete producten op basis van de befaamde Carolina Reaper.
De pepers worden zelf door ons gekweekt in Halle-Booienhoven, een deelgemeente van Zoutleeuw.
Ze worden in een serre gekweekt en verwerkt tot ons huidig assortiment.
​
Onze producten zijn genoemd naar onze zoon Fons en onze dochter Louise.
Over de Carolina reaper
De Carolina reaper werd door de Amerikaan "Smokin" Ed Currie ontwikkeld , hij is van de Puckerbutt Pepper Company.
De Carolina Reaper is een kruising tussen een peper genoemd "La Soufrière" van het eiland Sint Vincent en een Naga Viper uit Pakistan en is in 2013 officieel uitgeroepen tot heetste peper ter wereld door het Guiness book of world records. Het record heeft maar liefts 10 jaar stand gehouden.
Sinds 16/10/23 is nu de Pepper X ( ook door Ed Currie ontwikkeld) de nieuwe recordhouder.
De Carolina Reaper heeft een scovillewaarde tussen de 1569000 en de 2200000.
De schaal van Scoville, ontwikkeld door Wilbur Scoville in 1912, meet de heetheid van chilipepers.
Van zaadjes naar pepers
.jpg)
